| 27/07/2010 Manchetes do dia 27/07/2010 |
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8° SEMINÁRIO INTERNACIONAL DE INDUSTRIALIZAÇÃO DA CARNE NA MERCOAGRO 2010 A Feira Internacional da Industrialização da Carne – Mercoagro 2010, agendada para o período de 14 a 17 de setembro, em Chapecó, terá como evento paralelo o 8º Seminário Internacional de Industrialização da Carne, no período da manhã dos dias 15 e 16 de setembro, no teatro do Centro de Cultura e Eventos Plínio Arlindo De Nês. A Mercoagro reunirá 650 empresas do setor e gerará negócios da ordem de 150 milhões de dólares. O Seminário será organizado pelo Serviço de Aprendizagem Industrial de Chapecó (Senai) e tem várias palestras confirmadas. No dia 15, o credenciamento ocorrerá das 8 às 8h30. A abertura oficial contará com a presença de autoridades e empresários. Das 9 às 10h15, será a palestra “Programas de redução de patógenos”, com a médica veterinária, responsável pelo setor de microbiologia e físico química do CGAL – Coordenação Geral de Apoio Laboratorial do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento, Josinete Barros de Freitas. Das 10h15 às 10h45, intervalo. Às 10h45 iniciará a palestra “Rastreabilidade: Como o Uruguai se tornou o processador de carnes mais moderno do mundo”, com o engenheiro eletricista, com MBA pela Fundação Getúlio Vargas, mestre em sistemas de informação e telemática, CEO da Marel Food Systems para o Mercosul, Marcelo Milani Machado. O palestrante apresentará os resultados do projeto “Cajas Negras” do Instituto Nacional de Carnes (INAC). Ambiente de negócios para produção e exportação de carnes pós-projeto “Cajas Negras” e os novos investimentos e novas tecnologias aplicadas na indústria uruguaia também serão temas abordados. Das 12h15 às 13 horas, será apresentada a palestra: “Como ter sucesso usando a estatística nos controles dos processos de produção de alimentos”, com o estatístico, Ph.D pelo Florida Institute Of Technology, consultor de empresas, assessor em estatística da Rede Interamericana de Laboratórios de Alimentos da OPAS/OMS e professor visitante da University of Wisconsin-La Crosse, Paulo Afonso Lopes. Serão apresentadas 25 dicas para usar os con ceitos estatísticos no controle estatístico de processo e nos resultados de ensaios, todas com o objetivo de proporcionar condições para se avaliar a eficiência dos processos da produção de alimentos. Dia 16 de setembro, às 8 horas, a programação inicia com a palestra “Barreiras sanitárias e suas derivações no mundo pós-crise econômica”, com o médico veterinário, especialista em inocuidade alimentar, consultor da secretaria de agricultura, pecuária e alimentação da Argentina, Guillermo Ignácio Oscar Spaini. O palestrante focalizará as possibilidades de regionalização conforme o conceito da Organização Internacional de Saúde Animal - OIE (enfermidades e regiões livres); a regionalização comercial; equivalências internas e externas dos sistemas de controle e criação de novas normas e desenvolvimento de uma gestão integral dos programas de inocuidade. Das 9 às 10 horas, “Clostridium, enterobacterias e bactérias lácticas e seu envolvimento na deterioração de carnes refrigeradas embaladas à vácuo”, com a engenheira química Pilar Rodriguez de Massaguer, mestre pela Unicamp e Ph. D pela Stante Universaty New Jersey. Detém 32 anos de magistério superior. Atualmente é consultora e executora de projetos na área de microbiologia de alimentos e processamento térmico de sucos, frutas, produtos láticos e carnes para diversas indústrias do setor. Das 10 às 10h30, intervalo. Das 10h30 às 11h30, será a palestra “Sistemas avançados de extração de carnes” com o engenheiro mecânico com experiência de mais de 20 anos na indústria cárnea, Bart Aarts, que apresentará a tecnologia usada no sistema de carne moída desossada. Em seguida, das 11h30 às 12h15 iniciará a palestra “Inovação sustentável”, com Ubirajara Araújo, bacharel em química com atribuições tecnológicas, pós-graduado em físico químico, MBA em Administração e Economia de Empresas e gerente técnico do laboratório de pesquisa corporativo da 3M. E a última atividade prevista será a palestra internacional “A importância do uso de ferramentas para validaç ão da efetividade da limpeza e sanitização visando a proteção da marca”, com o químico, especialista em tecnologia de alimentos e aplicação de produtos e de serviços técnicos da América Latina da 3M Segurança Alimentar, Alejandro Rojas. Às 13h15, almoço. CLÍNICA TECNOLÓGICA O Senai também realizará durante a Mercoagro 2010 a Clínica Tecnológica que ocorrerá no Parque da Efapi, em espaço destinado aos profissionais do setor cárneo. Profissionais do Senai estarão disponíveis para equacionar eventuais dúvidas apresentadas pelos visitantes, conforme temas a serem definidos. O evento é de acesso gratuito. LABORATÓRIO EXPERIMENTAL O Senai Chapecó cederá suas instalações, incluindo o auditório e centro de processamento de carnes, para as empresas que desejarem fazer demonstração de seus produtos. Duas empresas estão confirmadas para o evento e há possibilidades para abertura de outras vagas. Inscrições através do site http://www.sc.senai.br/ e informações pelos telefones (49) 3321-7343 ou 3321-7307. Fonte: Panty Assessoria FAESC: ELEIÇÕES DEVEM REVELAR A FORÇA DO AGRONEGÓCIO Uma política de fortalecimento da agricultura e do agronegócio brasileiro e de fortes investimentos na infraestrutura do país deve ser a principal reivindicação das lideranças aos candidatos à presidência da República, neste ano, de acordo com o presidente da Federação da Agricultura e Pecuária do Estado de Santa Catarina (Faesc), José Zeferino Pedrozo. Lembra que as deficiências da infraestrutura logística brasileira, localizadas fora da porteira dos estabelecimentos rurais, anulam a aptidão e a competência do agronegócio e prejudicam muito mais a agricultura do que as chamadas barreiras externas, como subsídios, quotas e sobretaxas. A ausência de investimentos em infraestrutura e a má gestão no sistema portuário podem, paralisar a ampliação da produção e das exportações, constituindo-se no apagão logístico. Essa situação pode impedir a retirada da produção do campo e sua venda ao exterior, prejudicando o crescimento das exportações brasileiras. “A sociedade brasileira reconhece lentamente a importância do agronegócio em geral e da agricultura, em particular”, acredita o dirigente, apontando que o agronegócio nacional responde por 23% do Produto Interno Bruto (PIB), 42% das exportações de 2009 e 1/3 dos empregos gerados no País. Graças ao setor agrícola, o Brasil, que já foi importador de alimentos, oferece qualidade, fartura e preço baixo à população: as despesas com comida já representaram 58% da renda das famílias, porcentual que caiu para 18%. Pedrozo elogiou a iniciativa da presidente da Confederação Nacional da Agricultura, senadora Kátia Abreu, em convidar os candidatos aos debates dos temas da atualidade econômica e social da agricultura, visto que 90% dos produtores rurais estão na informalidade e tem dificuldade em acessar as linhas de crédito. Sem acesso ao crédito oferecido pelos bancos, os produtores precisam recorrer aos financiamentos privados. As taxas de juros oscilam entre 15% e 20%, o que é “impraticável para o campo”. Apenas metade do crédito tem chegado às mãos dos produtores. O p residente da Faesc defendeu o fortalecimento da classe média rural e apontou que o barateamento do crédito para os produtores rurais será possível com a criação de uma central de risco de financiamento, como acontece nos Estados Unidos. Disse também que a formalização depende da desoneração da carga tributária, que hoje está em 19% no Brasil. No resto do mundo, a carga é de 5%. Outro assunto é a legislação ambiental. A Faesc acredita que o Brasil está pronto para cumprir uma regra de reserva legal planetária. O Brasil tem 56% de seu território preservado em seus seis biomas. A Europa tem menos de 1% e a Ásia, menos de 5%. O Brasil é o único país do mundo que está abrindo mão de áreas para preservação. Fonte: MB Comunicação JUPIÁ PROMOVEU SEMINÁRIO DE MANEJO E CONSERVAÇÃO DO SOLO O escritório da Epagri de Jupiá reuniu cerca de 150 agricultores do município no Seminário de Manejo e Conservação do Solo, no Salão Comunitário Municipal. Atualmente, cerca de 80 % das famílias de Jupiá trabalham com bovinocultura de leite. “O ajuste do manejo conservacionista do solo com essa atividade foi o objetivo do seminário, que visa ainda despertar a necessidade de políticas públicas e mudanças comportamentais para a conservação do solo e da água”, afirmou o coordenador do evento, engenheiro-agrônomo Marcos César Nouals. De acordo com o extensionista, com o advento do Plantio Direto e a sua utilização como ferramenta para alcançar a sustentabilidade da agricultura e a redução dos impactos ambientais, houve no país uma diminuição na utilização de outras práticas de conservação do solo, conhecidas e aplicadas já há milhares de anos e com eficiência comprovada, como a rotação de culturas, adubação verde, plantio em nível, entre outras. Nouals explica que a realidade do meio rural com relação à conservação do solo e da água é a mesma em muitas regiões do Estado, agravada por políticas municipais de grande impacto ambiental negativo como, por exemplo, o subsídio ao uso de grade aradora para plantio de pastagens anuais, tanto de verão como de inverno. “Isso demonstra uma grande carência de políticas públicas voltadas ao tema”, diz. Fonte: MB Comunicação |
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